FØRSTE SERVERING

Bisque
 - med ristet scampi, urter og grønt

ANDEN SERVERING
Tatar
 - med urtecreme og sprøde jordskokker

Avocado
som puré med ristede mandler og havtorn

TREDJE SERVERING

Mørbrad
- af ungkvie med cremede svampe

Kulmule
 med valske bønner og brunet smør

Cavolo Nero
- friteret og med revet kry

OST

Drunken Dog
- med syltet blomme og sprød rugbrød

DESSERT:

Trøffelchokoladekage
- med havtornsorbet, ganash og knas

570,- per person

Tisvildeleje Cocktail
Cremet krebsehalesalat med æble og selleri, toppet med håndpillede rejer og urter

Svinekæber
braiserede svinekæber med palmekål, bagte beder, rødvinsglace og kartoffelpuré

Gammeldags Æblekage
er vores berømte og berygtede gammeldags æblekage med makroner, rasp og luftig flødeskum

3 Retter
295,-

Tatar | 135,- / 245,- som hovedret
Rørt tatar af kalv med urtecreme, syltede bøgehatte, jordskokkechips og urter

Hummerbisque | 145,- / 245,- som hovedret
Vores cremede hummerbisque med kammusling, stegte scampi, håndpillede rejer,
urter og grønt

#Svampebob | 135
er med tre slags cremede svampe, tyttebær og karamelsten på
smørristet briochebrød

Tisvildeleje Cocktail | 125,-
Cremet krebsehalesalat med æble og selleri, toppet med håndpillede rejer og urter

Alle forretter serveres med brød og pisket smør

Fisk | 245,-
Bagt kulmule med ristede valnødder, puré af valske bønner, tyttebær, bagte beder, hertil brunet smør og fritata 

Mørbrad | 265,-
200g mørbrad af ungkvie med gulerodspuré og palmekål hertil sauce bearnaise og fritata

Svinekæber | 195,-
braiserede svinekæber med palmekål, bagte beder, rødvinsglace og kartoffelpuré

Vegetaren | 225,-
Vores avocadocreme, Baba Ganoush, Ocra i tomat, Cavolo Nero,
friteret blomkål og fritata

Ost 

Den forsigtige | 105,-
Unika Kry - Gnalling - Måskeskær
- med syltet blomme, søde figner og sprød rugbrød

Den Uforsigtige | 145,-
Gammel Knas - Kry - Ask - Gnalling -
Drunken Dog & Måneskær
- med syltet blomme, søde figner, brioche og sprød rugbrød

Dessert

Trøffel chokoladekage | 85,-
med passionsfrugt-lime coulis, brændt hvid chokolade, mandelknas og havtornsorbet

Gammeldags Æblekage | 75,-
er vores berømte og berygtede gammeldags æblekage med makroner, rasp og luftig flødeskum

Pæretærte | 85,-
Lun pæretærte bagt med marcipan, toppet med solbær coulis, vaniljeis og masser af knas