Frokost menu

kl. 12:00 - 16:00

De Eftertragtede

Herrebrættet | 225,-
Cremede æblesild med dild og rødløg | "Bjørnen”, rosastegt kalv med grov remoulade, peberrod, bløde løg, urter og sylt | Thybo med syltet blomme og ristet rugbrød | Gammeldags æblekage

Pigebrættet | 225,-
Cremet krebsehalesalat med håndpillede rejer og urter | pandestegt rødspættefilet med hjemmelavet remoulade | Gammeldags æblekage

Smørrebrødet

Æblesilden | 79,-
er mors opskrift med små slanke fileter, æblesalat, dild og rødløg

Kryddersilden | 84,- 
er de berygtede fra havnen i Gilleleje, med capers, øko-æg og røget creme

Lune stegte sild | 88,-
af vores helt egen opskrift, toppet med bløde løg

Rødspætten | 105,-
er pandestegte fileter med grov hjemmelavet remoulade, urter og havtorn

Den anden Rødspætte | 119,-
er også pandestegte fileter, med citroncreme, urter og håndpillede rejer

Laksen | 105,- 
er den varmrøgede af slagsen med chipotlemayo og urter

Tisvilden | 125,-
er vores cremede krebsehalesalat, med håndpillede rejer og urter

Avocadoen | 110,- 
er en grov avocadocreme med spejlæg og hakkede soyamandler

Kartoflen | 95,-
er små banditkartofler med karrymayo, purløg og sprødt kyllingskind 

Tartaren | 119,- 
er rørt og toppet med karsemayo, sylt og peberrod

Bjørnen | 110,-
er vores “roastbeef” med grov hjemmelavet remoulade, peberrod, bløde løg, urter og sylt

SPIS & SPAR

Et stykke til at drille maven | se ovenstående,-
To stykker til at lægge bunden | 175,-
Tre stykker til at stille sulten | 245,-
Fire stykker til den modige  | 295,-
Brødkurv |   25,-

PRISERNE ER PR. PERSON
Vi serverer dine stykker samlet, for at minimere din ventetid, vores opvask og belastning i køkkenet

Klassikerne

Æggekagen | 145,-
På økologiske æg, med sprød flæsk, rødløg, tomater, surt, purløg og sennep på siden

Tisvilde Tarteletterne | 135,-
Sprøde tarteletter med kylling, cremede svampe og karse

Desserterne

Tre Slags Ost | 95,-
Dagens udvalgte, altid danske, altid serveret med sødt og sprødt

Gammeldags æblekage | 65,-
Danske æbler, makroner, rasp og luftig flødeskum

Syndig Chokolademousse | 85,-
Chokolademousse med blåbærskum, bær og knas